Si nos hubiesen dicho hace unos pocos años que hacer pan en casa se iba a poner de moda, quizá no nos lo habríamos creído. Pero una actividad tan «sencilla» se ha convertido en un auténtica moda en los hogares en estos últimos tiempos, una actividad que se está perdiendo como es lo manual, artesanal […]
TODOS LOS TIPOS DE HARINAS QUE CONOCES Y OTROS QUE NO TE SUENAN ¿Cual es la harina ideal para cada receta? ¿Qué es la harina de espelta? ¿Es más sana la harina de centeno? ¿En general, es la harina integral más conveniente? ¿De dónde saco harina de maíz para los clásicos talos? Hoy queremos aclarar […]
El farro (Triticum dicoccum) fue uno de los primeros cereales básicos de la historia. Originario de Egipto, se trata del primer trigo salvaje cultivado por el hombre hace más de 12.000 años. En la antigua Grecia y Roma, el farro era utilizado para la elaboración del pan, de ahí la palabra italiana farina: harina (pero […]
